Cos'è Garda Green
Il protocollo di sostenibilità Garda Green è costituito da un marchio da poter ottenere, da un disciplinare da sottoscrivere e da un documento tecnico che definisce gli standard individuati e richiesti sia di carattere legislativo, legati cioè al rispetto di normative specifiche per i diversi aspetti amministrativi, sia di carattere tecnico che gestionale.
Il Documento Tecnico 2023 è redatto e aggiornato dalla capofila della rete di imprese EffettoNIDO s.r.l. e da professionisti di aziende di primario rilievo nel loro specifico settore.
Aree Tematiche
Le aree tematiche che formano il Protocollo ecologico Garda Green di proprietà della rete di imprese Garda Green Club sono le seguenti.
1. ComunicAZIONE
Davide Fumaneri è Project Manager dell'azienda effettoNIDO e direttore della rete e del progetto Garda Green.
Attivo nel mondo del turismo dal 1993 in diversi ruoli, lavorando per tour operator in sud America e in Europa prima e poi aprendo una agenzia viaggi in Valpolicella. Nel frattempo ha dato corpo alla passione per la sostenibilità aprendo 10 anni fa insieme ad alcuni soci la Effetto Nido S.r.l. azienda con base a Verona, nata come startup per la promozione e la realizzazione di sistemi smart di domotica e esperta in analisi preliminari sugli edifici. L’azienda è cresciuta sviluppando progetti destinati alla realizzazione di reti di imprese proponendo progetti a forte connotazione sostenibile. Tra questi progetti Garda Green è il fiore all’occhiello dell'azienda.
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2. Strategia e certificazioni
Il documento tecnico proprio del protocollo di sostenibilità ambientale Garda Green è stato redatto dalla effettoNIDO s.rl. ( www.effettonido.it ) che lo tiene costantemente aggiornato e supporta le PMI aderenti nel mantenimento degli standard previsti per l’ottenimento e il mantenimento del marchio Garda Green
EffettoNIDO è riconosciuta da Innoveneto come azienda innovativa e ha specifica competenza per l’efficienza energetica, la riduzione dell’impatto ambientale degli edifici, per la domotica e l’integrazione di sistemi
3. Partner per la Riduzione dello Spreco Alimentare
Quando si parla di turismo in un ambiente come quello del Lago di Garda non si può che collegare il tutto al rispetto e alla salvaguardia del territorio stesso. A questo argomento, al quale l'opinione pubblica è particolarmente sensibile, si è aggiunto il tema dello Spreco Alimentare che ha raggiunto livelli inaccettabili e soprattutto irriguardosi verso paesi dove il cibo manca.
Goodmorning Paper si propone al mercato nel 2015 ponendosi come primo riferimento questi temi offrendo un servizio di distribuzione diretto di Stoviglie e Contenitori eco-compatibili o riciclabili al 100% (in particolare nella carta) e adatti alla protezione del cibo al fine di allungarne la sua vita.
Erika Zambreri, assieme all'organizzazione commerciale di Goodmorning Paper, azienda specializzata nella distribuzione dei materiali preposti, è il punto di riferimento per una consulenza appropriata per ognuno dei clienti che volessero anche personalizzare ogni proposta.
4. Certificazione ESG e Bilancio della sostenibilità
Beatrice è consulente di sostenibilità di quasi decennale esperienza nell’implementazione della sostenibilità nelle organizzazioni sia for profit sia no profit, grandi e piccole; conosce la sostenibilità sotto i profili sia normativo, sia strategico, sia operativo.
Da subito Beatrice fonda Sustainabilia e lavora come consulente di sostenibilità in libera professione imparando sul campo le prassi e gli standard di riferimento, con la capacità di adattarli alle esigenze concrete delle aziende. Ha ricoperto numerosi ruoli di formatrice e docente: professoressa a contratto e tutor all’università di Bologna nelle materie di accounting e reporting, seminari presso università di Verona, insegnante di economia e turismo presso un istituto tecnico economico, docente di autoimprenditorialità in un’accademia professionale.
5. Energia verde e Mobilità sostenibile
L’uso di energia da fonte rinnovabile certificata è un elemento fondamentale per il protocollo ecologico GardaGreen, che si prefigge di contenere l’impatto ambientale dei turisti, anche grazie alla diffusione di mezzi elettrici e i relativi strumenti di ricarica. In questo ambito GardaGreen va oltre la classica garanzia di origine richiedendo alle proprie strutture una fornitura da fonte rinnovabile certificata TÜV, primario ente di certificazione internazionale.
Repower, storico operatore elettrico e figura chiave nel settore della mobilità elettrica, è l’azienda preposta alla valutazione delle forniture elettriche delle strutture appartenenti a GardaGreen e, allo stesso tempo, è il referente per tutto ciò che riguarda la mobilità elettrica.
Carlo Uccelli, consulente di riferimento per Repower nell’area del Garda, è in grado di effettuare una valutazione del bilancio energetico delle strutture aderenti al protocollo nonché di assistere e proporre soluzioni innovative per introdurre la mobilità elettrica nel modello di business dei membri GardaGreen.
6. Detergenza
La Frinzi srl è impegnata da oltre 50 nel settore e sempre attenta a consigliare le migliori opportunità per indirizzare i propri clienti ad una importante e fondamentale visione GREEN del mercato. È pronta a confrontarsi con i propri clienti per aumentare gli standard di sostenibilità dando sempre importanza e significato al fattore costi. Obbiettivo primario di Frinzi srl è quello di aumentare gli standard qualitativi, contenendone i costi e condividendo gli stessi in modo palese con il cliente in modo continuativo e soprattutto costruttivo.
Luca Frinzi, amministratore di Frinzi srl dal 2003, ha una comprovata professionalità nel settore della detergenza industriale con tutti i suoi derivati. È una figura presente nel mercato nazionale con importanti competenze su detergenza industriale, food packaging, commodity, macchine e attrezzature per la pulizia. Costantemente aggiornato dai principali dealer internazionali è a disposizione di Garda Green per una competente e sostenibile crescita nel mondo della corretta sostenibilità.
7. Efficienza energetica
L’efficienza energetica degli edifici e degli impianti ad essi funzionali è strategica per la riduzione dell’impronta ecologica del turismo Gardesano, pompe di calore, co-generatori, caldaie efficienti, involucri edilizi performanti, impianti moderni e certificati sono elementi imprescindibili per l’ottenimento della certificazione Garda Green.
A questo compito è preposto l’Ingegner Mauro Vinco dello studio Piramide S.r.l. di Verona che è incaricato di monitorare le strutture che hanno ottenuto il marchio Garda Green e supportare quelle che hanno iniziato il percorso di sottoscrizione mettendoli al riparo da investimenti o soluzioni ambientalmente inutili.
8. Digitalizzazione e rilevamento dati
Nata nel 2019 dal sig. Gasparini D. che ha voluto rinnovare l'attività familiare che opera nel settore della realizzazione di impianti elettrici prevalentemente nel settore industriale da quasi 50 anni, con interesse particolare a tutte le nuove tecnologie IoT sia nel campo industriale che in quello civile/Domotico. La nostra azienda vanta una mentalità fresca e innovativa in tutti i settori, siamo sempre alla ricerca di materiali e prodotti innovativi e dal design accattivante. Siamo specializzati nel far interagire qualsiasi apparecchiatura elettronica, dirattamente leggendo i vari protocolli di comunicazione dei vari produttori quando possibile, o indirettamente, aggiungendo svariate tipologie di dispositivi radio o filari, per ottimizzare l'esperienza finale del cliente che può avere una soluzione completa e intelligiente per i propri impianti.
9. Supervisione e controllo
Ogni buona abitudine o soluzione tecnica perché mantenga le sue performance nel tempo deve essere monitorata e messa in costante relazione con altre soluzioni adottate per individuare quelle più performanti. Tutte le strutture Garda Green e tutti i servizi proposti dalle rete di impresa sono dotate di un dispositivo di controllo e di un'applicazione in reception per la raccolta e il monitoraggio dei dati.
L’ing. Claudio Girlanda fondatore della Girtech s.r.l. ha avuto il compito di sviluppare il sistema di sensoristica e l'app da reception Garda Green con l’obiettivo di costituire e gestire un importante database contenente tutti gli elementi caratterizzanti i consumi e le facilities green riservate ai turisti ma anche tutti i dati di presenza e di flusso turistico in modo da avere sempre i dati dell’impronta ecologica delle strutture aderenti al protocollo ecologico Garda Green.
Territori
La vasta area di azione del protocollo Garda Green, ad oggi, è stata identificata nei territori del Garda delle regioni Veneto, Lombardia e Trentino A.A.
Per il Veneto con i territori coincidenti col sistema turistico tematico (STT) Lago di Garda, ovvero nei comuni di: Affi, Bardolino, Brentino Belluno, Brenzone sul Garda, Caprino Veronese, Castelnuovo del Garda, Cavaion Veronese, Costermano, Ferrara di Monte Baldo, Garda, Lazise, Malcesine, Pastrengo, Peschiera del Garda, Rivoli Veronese, San Zeno di Montagna, Torri del Benaco, Valeggio sul Mincio.
Per la Lombardia con i comuni aderenti al Consorzio Lago di Garda Lombardia ovvero: Desenzano, Gardone Riviera, Gargnano, Limone, Lonato, Manerba, Magasa, Moniga, Padenghe, Polpenazze, Pozzolengo, Puegnago, Salò, San Felice, Sirmione, Soiano, Tignale, Toscolano Maderno, Tremosine e Valvestino;
Per il Trentino Alto Adige con i comuni della riviera trentina: Riva del Garda, Torbole sul Garda e Nago, Arco, Tenno, Dro e Drena.
Gli aderenti
Al protocollo Garda Green possono aderire aziende e attività, in forma singola o associata, votate alla ricettività turistica, alla ristorazione, ai servizi turistici in genere e alla produzione di singoli prodotti enogastronomici, incluse le aziende agricole, che si impegneranno a dare particolare attenzione al contenimento del loro impatto ambientale sul Lago di Garda, al rispetto per le comunità locali e per le condizioni di lavoro dei dipendenti.
• Strutture di ristorazione in genere
• Aziende produttrici di prodotti tipici locali
• Soggetti pubblici
• Enti pubblici o privati
• Associazioni pubbliche o private
Criteri
Il Protocollo di sostenibilità Garda Green è stato definito dopo una importante raccolta ed elaborazione di dati. I criteri che lo contraddistinguono sono riepilogati nel Documento Tecnico 2023 composto nello specifico da:
a. La sezione "1 Generale" contiene 11 macroaree che definiscono gli standard OBBLIGATORI per rientrare nei parametri di adesione al protocollo, prendendo in considerazione: obblighi normativi su autorizzazioni edili e impiantistiche, tutela del paesaggio, lavoro e ambiente; approvvigionamento energetico, rifiuti, prodotti per la da detergenza, mobilità, ristorazione, comunicazione, formazione.
b. La sezione "2 Ambiente" contiene 24 macroaree che definiscono gli standard FACOLTATIVI, utili ad ottenere il punteggio necessario per aderire al protocollo, focalizzate sui temi ambientali. La sezione è realizzata prevedendo un range di punteggio che va da un minimo di 55 ad un massimo di 155 punti che la struttura deve totalizzare. I temi toccati sono relativi a energia elettrica, certificazione elettrica, consumo degli elettrodomestici, energia termica, termoregolazione delle stanze, consumi idrici, dispersione energetica, piscina, giardini e parchi, gestione rifiuti, mobilità, comunicazione, detergenza, acque di scarico, ristorazione, qualità dell’aria e campagne ambientali.
c. La sezione “3 Sociale, Cultura, Territorio” contiene 8 macroaree che definiscono gli standard OBBLIGATORI per rientrare nel protocollo, relativi i seguenti argomenti: promozione del territorio, parità di genere e turismo accessibile.
